CIT Villa María
Nuevo equipo para proyectos de investigación
Vie, 06/07/2018 - 09:14

En el marco de los Proyectos de Investigación Orientada (PIO), co-financiados entre CONICET y el Instituto de Investigación UNVM se gestionó la compra de un deshumidificador.

 

Deshumidificador B-296

El equipo fue adquirido a través del proyecto PIO CONICET – UNVM: “Valorización de lactosuero como fuente de probióticos, péptidos bioactivos e inóculos microbianos para su aplicación en la formulación de alimentos funcionales para animales, y en la producción de bioetanol. Estrategias de encapsulación”, dirigido por la investigadora adjunta del CIT, doctora Mariana Montenegro.

 

El deshumidificador, como un equipo accesorio al sistema de secado por pulverización Buchi B-290 preexistente en la UNVM, permitirá la producción de los microencapsulados de péptidos bioactivos y probióticos obtenidos en el proyecto. Adicionalmente posibilitará el secado de las cepas probióticas para su almacenamiento y posterior empleo bajo condiciones de secado por pulverización estables y reproducibles.

 

Generar valor agregado al lactosuero

 

El proyecto de investigación busca agregar valor a un subproducto de la industria láctea como es el lactosuero, de elevado valor nutricional y carácter contaminante por la producción de microorganismos probióticos y péptidos bioactivos. Esto últimos serán empleados en la formulación de alimentos funcionales destinados a mejorar el rendimiento de la producción porcina.

Además, se pretende obtener levaduras con una elevada eficiencia de producción de etanol por metabolización de la lactosa a partir de lactosuero, favoreciendo de esta manera la producción de un biocombustible sustituto de los combustibles fósiles.
 


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