Sep 25, 2026 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación
El proyecto financiado por el Ministerio de Producción y Ciencia de Córdoba apunta al desarrollo, estandarización y escalado de alimentos a base de plantas.
En el marco del “Programa Córdoba Ciencia Productiva” dependiente del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Córdoba, la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) obtuvo financiamiento para el desarrollo del proyecto “Nutridia: Desarrollo, escalado y proyección comercial de hamburguesas plant-based con impacto socioeducativo y productivo regional”.
La propuesta comprendida dentro de la línea de Aportes No Reembolsables (ANR) y seleccionada entre 487 iniciativas busca aportar soluciones en el área de la bioeconomía, alimentos y nutrición, agregando valor a la producción regional a través de alternativas alimentarias sustentables basadas en plantas.
Este proyecto de investigación aplicada e innovación productiva es dirigido por el docente e investigador del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas Alejandro Lespinard. Tiene como objetivo acompañar el desarrollo, la optimización del proceso, la estandarización y el escalado productivo de hamburguesas plant-based elaboradas a partir de proteínas vegetales, además de la generación de herramientas que contribuyan al crecimiento y proyección de la empresa.
El trabajo se realizará en articulación con los Institutos de Ciencias Sociales y de Ciencias Humanas de la UNVM y en directa vinculación con el sector productivo y socioeducativo regional, ya que incluye al Instituto José María Paz de la localidad de Idiazábal mediante actividades de formación y mentoría con docentes y estudiantes.
Lespinard afirmó que este proyecto “permite consolidar una línea de trabajo vinculada al desarrollo de nuevos alimentos, ingeniería de procesos y transferencia tecnológica”.
Sep 25, 2026 | Ciencias Humanas, Destacadas, General, Investigación
La iniciativa obtuvo financiamiento provincial y generará materiales pedagógicos de acceso abierto y contenidos para el Museo del Cuarteto.
Un equipo de investigación integrado por la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) lleva adelante el proyecto “Las desigualdades sociales como ejes articuladores de narrativas identitarias en las músicas populares de Córdoba”, que busca analizar de qué manera el cuarteto y el folklore expresan, procesan y tramitan las desigualdades sociales.
La iniciativa fue seleccionada para recibir financiamiento a través de Aportes No Reembolsables (ANR) en el marco del “Programa Córdoba Ciencia Productiva” de la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Provincia.
El proyecto dirigido por María de los Ángeles Montes, del Centro de Investigaciones y Transferencias (CIT – Villa María) del Instituto de Ciencias Humanas, abarca el análisis del cancionero popular entre los años 2000 y 2020 para comprender cómo las composiciones abordan desigualdades económicas, de género, laborales, ambientales y de acceso a derechos básicos como salud y educación.
“Las músicas populares son discursos de mucha permeabilidad, especialmente entre los jóvenes. Ofrecen narraciones muy específicas sobre cómo se explican esas desigualdades, cómo se tramitan y qué sentido se les da, ya sea de injusticia o de inevitabilidad. Esas narrativas les permiten a los sujetos comprender su lugar en la sociedad e incluso disputar modificaciones”, explicó la investigadora.
Respecto al valor social y comunitario de la investigación, Montes señaló que las problemáticas materiales impactan en múltiples aristas de la vida cotidiana, pero encuentran en la cultura una forma de elaboración colectiva.
A partir del análisis del discurso de grabaciones, registros audiovisuales y entrevistas a productores, el estudio no solo analiza el rol de las músicas populares en la construcción de narrativas identitarias y la resistencia simbólica durante los últimos 20 años, sino que indaga en conceptos tales como el ´aguante´ y el ´sentimiento´, la tensión cultural entre el centro y la periferia, y la representación del paso del ´sujeto trabajador´ al ´sujeto marginal´.
Consultada por el período delimitado para la investigación, la investigadora señaló que el objetivo es observar las transformaciones culturales a lo largo de dos décadas: “Tomamos un lapso amplio para realizar un rastrillaje sobre cómo aparecen y desaparecen ciertas desigualdades como articuladoras de las identidades en las canciones. Nos interesa analizar cómo distintas problemáticas van cobrando mayor o menor protagonismo con el tiempo para moldear la manera en que la comunidad procesa situaciones de precariedad, violencia institucional o acceso a derechos”, consideró.
Resulta preciso destacar que el equipo de trabajo interdisciplinario integra a profesionales de la Música, la Sociología, la Semiótica y la Antropología pertenecientes a la UNVM, la UNC y el CONICET. Además de su aporte académico, el proyecto contempla un impacto directo en la comunidad mediante la producción de conocimiento de acceso abierto y la elaboración de contenidos destinados al Museo del Cuarteto.
Jun 30, 2026 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación
Lo afirmó la docente e investigadora Fernanda Biolé, quien lidera un proyecto para generar información clave sobre peces, calidad del agua y uso sostenible del río.
¿Qué saben los pescadores sobre los peces que habitan el río Ctalamochita? ¿Es seguro consumirlos? ¿Cómo impactan los cambios ambientales en las especies que forman parte de este ecosistema? Estas son algunas de las preguntas que busca responder el proyecto de investigación y extensión Entre redes y ciencia: fortaleciendo vínculos para la pesca sostenible en el río Ctalamochita, dirigido por la docente e investigadora del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), doctora Fernanda Biolé.
La propuesta se desarrolla en articulación con la Fundación Río Ctalamochita y su principal objetivo es fortalecer el vínculo entre la comunidad científica y quienes conocen el río desde la práctica cotidiana: las y los pescadores.
“Buscamos acercarnos a la comunidad de pescadores e integrarlos a todo el proceso. No solo a la investigación, sino también a las acciones vinculadas al cuidado de las especies y del ambiente”, explicó Biolé.
La bióloga e investigadora señaló que el trabajo apunta a revalorizar la actividad pesquera en la región y promover prácticas que permitan conservar el recurso a largo plazo. En ese sentido, el concepto de pesca sostenible implica compatibilizar el aprovechamiento de los peces con su conservación, garantizando que las poblaciones puedan seguir reproduciéndose y manteniéndose en el tiempo.
“Para cuidar un recurso primero hay que conocerlo. Necesitamos saber cómo se comportan las especies, dónde se reproducen, cuáles son sus hábitos alimentarios y qué amenazas enfrentan”, agregó.
Del monitoreo ambiental al trabajo con pescadores
El proyecto se apoya en una línea de trabajo que el equipo de investigación desarrolla desde 2021 en distintos sectores de la cuenca media y baja del río Ctalamochita. Durante estos años realizaron monitoreos de calidad de agua y relevamientos de peces en localidades como Pampayasta, Villa María, San Marcos Sud, Villa Ascasubi, Almafuerte y Río Tercero.
A partir de esa experiencia surgió la necesidad de incorporar la mirada de quienes habitan y utilizan el río diariamente.
Según destacó Biolé, los pescadores han mostrado una permanente predisposición para colaborar con las investigaciones, aportar información sobre las especies y participar de distintas actividades. “Ellos conocen el río como nadie. Saben dónde están los peces, cuáles son los momentos de mayor actividad y cómo cambia el ambiente. Ese conocimiento es muy valioso y es un gran complemento para nuestro trabajo científico”, sostuvo.
La iniciativa prevé la realización de encuentros, talleres y actividades de intercambio de saberes, además de acciones orientadas a facilitar el acceso a información sobre normativas de pesca y conservación de especies.
Conocer para gestionar
Uno de los aspectos centrales del proyecto está vinculado con la generación de información científica que pueda contribuir a futuras estrategias de gestión y conservación de la cuenca.
Entre otras líneas de trabajo, el equipo estudia el comportamiento de especies emblemáticas como el dorado, cuya presencia en el Ctalamochita genera interés debido a los procesos de recuperación que se vienen observando en los últimos años. Las investigaciones buscan determinar si estas poblaciones logran reproducirse en distintos sectores de la cuenca, cuáles son sus migraciones y cómo interactúan con el ecosistema local.
“Con frecuencia se habla de proteger una especie o de regular una actividad, pero para tomar decisiones es necesario contar con información. Nuestro trabajo apunta justamente a obtener y recopilar esos datos que puedan servir como base para futuras acciones de gestión”, indicó la investigadora.
La calidad del pescado que llega a la mesa
Además de estudiar las poblaciones de peces y la calidad ambiental del río, el proyecto incorpora una dimensión vinculada directamente con la salud de las personas. En este sentido, el equipo analiza la presencia de distintos contaminantes en el agua y de qué manera estos pueden llegar a los peces, con especial atención en aquellos compuestos que podrían acumularse en los tejidos que luego son consumidos por la población.
“Queremos conocer cuál es la calidad del pescado que se consume en esta región. Es un aspecto sobre el que existe muy poca información en la cuenca media-baja del río y que resulta importante tanto para los pescadores como para quienes incorporan estos alimentos a su dieta”, explicó Biolé.
Para ello, además de los análisis de laboratorio, se realizarán encuestas destinadas a conocer los hábitos de consumo de pescado entre pescadores y habitantes de la región. Esta información permitirá estimar con mayor precisión posibles riesgos y generar conocimiento específico para el territorio.
Un trabajo colectivo
La propuesta involucra a docentes, investigadoras, investigadores y estudiantes de distintas carreras del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, entre ellas la Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables, Ingeniería en Alimentos y Agronomía.
A su vez, articula acciones con organismos públicos, municipios, organizaciones sociales y otros grupos de investigación de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC) y la Universidad de Buenos Aires (UBA).
En este entramado de trabajo colaborativo, la Fundación Río Ctalamochita cumple un rol clave como organización adoptante del proyecto. Para su presidente, Diego Martín Colussi, la articulación con la UNVM resulta estratégica para generar conocimiento que trascienda el ámbito académico.
“No solo permite sumar capacidades y conocimientos, sino que le aporta al trabajo un fuerte respaldo institucional y científico. Cuando la información se genera bajo metodologías académicas, con protocolos definidos y el acompañamiento de una universidad, los datos adquieren mayor solidez, objetividad y credibilidad”, afirmó.
Según explicó, ese respaldo científico es fundamental para que los resultados puedan convertirse en herramientas útiles para orientar políticas públicas y definir acciones de conservación. «Desde la Fundación aportamos el conocimiento del territorio y el vínculo con la comunidad; la Universidad aporta el rigor metodológico y la capacidad de investigación. La combinación de ambos genera un impacto mucho mayor que el trabajo aislado de cada institución», agregó.
Para Biolé, el valor principal del proyecto radica en la construcción colectiva del conocimiento. “La propuesta es que los pescadores no sean solamente destinatarios de los resultados, sino que formen parte del proceso. Cuando la comunidad participa en la obtención de la información también se fortalece el compromiso con el cuidado del ambiente y de los recursos que compartimos”, concluyó.
Cabe precisar que la investigación se desarrolla en el marco de los Proyectos Especiales de Investigación, Desarrollo e Innovación (PEIDi), impulsado por el Instituto de Investigación de la UNVM.
Jun 12, 2026 | Destacadas, General, Investigación, Obra
La casa de altos estudios participó de la Jornada Central de la Semana de la Vinculación Tecnológica 2026, organizada por el Consejo Interuniversitario Nacional (CIN), donde presentó tres experiencias que reflejan el impacto de la articulación entre la universidad, el Estado, organizaciones sociales y actores del sector productivo.
A través del Instituto de Investigación y con la participación de su director Jorge Foa Torres, la UNVM expuso iniciativas en dos de los bloques temáticos de la jornada, vinculados con la producción sostenible, la innovación social, la salud y la cultura. La primera presentación tuvo lugar en el bloque “Agricultura sostenible y seguridad alimentaria”, donde se compartió la experiencia “Nutridia: vinculación universitaria para fortalecer una experiencia educativa-productiva de alimentos plant-based”, a cargo del investigador de la UNVM Alejandro Lespinard y del intendente Idiazábal Juan Pablo Vassia. La propuesta puso en evidencia el potencial de la articulación entre universidad y gobierno local para impulsar proyectos innovadores vinculados a la producción de alimentos y el desarrollo sustentable.
Posteriormente, en el bloque “Innovación social, salud e inclusión”, posteriormente se presentó el trabajo desarrollado por el Observatorio de Opinión Pública y Problemáticas Sociales. La exposición estuvo a cargo de Virginia Tomassini y Santino Zuban, quienes compartieron los aportes de esta iniciativa destinada a generar información y conocimiento aplicado para comprender fenómenos sociales contemporáneos y contribuir a la toma de decisiones de instituciones y organizaciones.
En ese mismo espacio, la Universidad también expuso la experiencia “Creación de guión curatorial y museográfico para el Museo del Cuarteto”, presentada por la doctora María de los Ángeles Montes y la curadora Camila Vassia. El proyecto constituye un ejemplo de transferencia de conocimientos hacia el campo cultural y patrimonial, aportando herramientas para la construcción de relatos museográficos que preservan y difunden una de las expresiones más representativas de la identidad cordobesa.
La Semana de la Vinculación Tecnológica reúne anualmente a universidades nacionales de todo el país con el objetivo de visibilizar experiencias de transferencia, innovación y trabajo colaborativo que generan respuestas concretas a demandas sociales, productivas y culturales. En este marco, la participación de la UNVM reafirma el compromiso institucional con la construcción de conocimiento orientado al desarrollo territorial y al fortalecimiento de los vínculos entre la universidad y la comunidad.
Abr 30, 2026 | Destacadas, General, Investigación
Para el año 2026, la UNVM destinará financiamiento a los proyectos seleccionados, conforme a lo establecido en las bases de la convocatoria, consolidando así su política de fortalecimiento del sistema científico y tecnológico institucional.
Las investigaciones se desarrollarán durante el período 2026/2027, en el marco de una nueva convocatoria impulsada por el Instituto de Investigación de la casa de estudios.
La iniciativa se inscribe en el Plan de Fortalecimiento de la Investigación y Desarrollo Tecnológico, cuyo objetivo es promover la generación de conocimiento en distintas áreas disciplinares, con fuerte compromiso social y aportes concretos al desarrollo local y regional.
Los proyectos seleccionados corresponden tanto a grupos consolidados como a equipos en formación, abarcando múltiples líneas estratégicas vinculadas a educación, salud, ambiente, producción, desarrollo territorial, cultura y políticas públicas, entre otras.
La convocatoria prioriza especialmente la investigación aplicada, la articulación interdisciplinaria y la transferencia de resultados, fomentando la vinculación entre la universidad y la comunidad. En este sentido, las iniciativas aprobadas buscan dar respuesta a problemáticas actuales y contribuir a mejorar la calidad de vida de la población.
Esta nueva cohorte de investigaciones reafirma el rol de la universidad pública como actor clave en la producción de conocimiento, la innovación y el desarrollo sostenible del territorio.
ResRec225-2026 Aprobación Proyectos PIC GF 2026-2027
