Oct 19, 2026 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Ciencias Humanas, Ciencias Sociales, Destacadas, General, Investigación
La edición 2026 lugar los días 25 de noviembre y 2 de diciembre. Reunirá a investigadoras/es, docentes, empresas e instituciones vinculadas a proyectos de I+D+i y referentes del sector socioproductivo regional.
Bajo el lema “Producción científica en contexto: IA, territorios y vinculación”, la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) organiza sus XV Jornadas de Investigación en formato presencial.
La propuesta del Instituto de Investigación tiene como objetivo propiciar un espacio de reunión, intercambio y difusión de los distintos proyectos que se llevan adelante desde los Institutos Académico Pedagógicos como parte de la convocatoria 2026/2027.
Las personas interesadas en participar podrán inscribirse hasta el 23 de octubre, a través de un formulario con dos secciones a completar: a) resumen de hasta 3.000 palabras y b) plantilla de presentaciones.
Un primer encuentro tendrá lugar el miércoles 25 de noviembre, de 9 a 15.30 horas, en el Campus de la UNVM con exposiciones breves en mesas intertemáticas vinculadas con salud humana y animal, sistemas agroalimentarios y agroindustriales, arte y gestión cultural, política, sociedad, estado y ambiente, entre otras.
En la oportunidad se presentarán los Proyectos de Investigación Consolidados (PIC) y los Proyectos de Reciente Formación (GF).
Como parte de la apertura institucional se realizará el panel “Inteligencia Artificial: tendencias en investigación y docencia universitaria” a cargo de referentes locales. En el contexto de las transformaciones e impactos de la IA, las exposiciones se centrarán en la construcción de buenas prácticas, criterios y herramientas de automatización de procesos en el campo de la enseñanza y la producción de conocimiento en la educación superior.
Las actividades continuarán el miércoles 2 de diciembre con la participación de los Proyectos Estratégicos de Investigación Desarrollo e Innovación (PEIDI UNVM), desde los cuales se compartirán avances y desafíos de la vinculación y la relevancia de la co-construcción del conocimiento científico tecnológico en territorio.
De 10 a 12.30 se presentarán los PEIDI vinculados al sector socioproductivo en la sede de AERCA (San Juan 1369). Por la tarde, de 17 a 20 en la Medioteca Municipal Mariano Moreno (Sabattini 40), será el turno de los PEIDI relacionados con los sectores públicos, gubernamentales y educativos.
Finalizada la instancia de inscripción, se compartirá el programa definitivo con la distribución de mesas y proyectos.
Cabe destacar que para esta nueva edición de las Jornadas de Investigación los resúmenes serán compilados en libro de actas y contarán con ISBN de las Jornadas Generales, además de ser publicados en el Repositorio Institucional de la Biblioteca UNVM disponibles para su consulta.
Oct 8, 2026 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación
El proyecto busca darle valor agregado a un cultivo emblemático de la Provincia. Se trata de un alimento funcional, libre de ingredientes de origen animal y de alto valor proteico.
Docentes e investigadoras de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) trabajan en el desarrollo y optimización de un análogo vegetal de yogur a base de maní funcionalizado con postbióticos.
El proyecto que articula dos proyectos de investigación del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas fue recientemente seleccionado en el marco de la convocatoria Programa Córdoba Ciencia Productiva, impulsada por el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Córdoba.
Un análogo vegetal es un alimento diseñado para imitar la estructura y características de un producto tradicional, en este caso el yogur, pero elaborado 100 por ciento a partir de matrices vegetales.
“Córdoba es una de las principales productoras y exportadoras mundiales de maní. Sin embargo, la mayor parte se exporta como materia prima sin procesar. Esta propuesta busca darle valor agregado en origen con un producto novedoso, rico en proteínas de buena composición y de gran interés para el consumidor actual”, explicó la doctora Carla Aminahuel.
La docente de la Ingeniería en Alimentos e investigadora de Conicet explicó, además, que a diferencia de otras bebidas vegetales como las de soja o de almendra ya presentes en el mercado, “la utilización del maní como base para un producto de este tipo representa una innovación casi inédita a nivel nacional».
Una clave diferencial de este producto radica en su funcionalización. Además de nutrir, el yogur está diseñado para aportar beneficios concretos a la salud mediante la incorporación de postbióticos.
“Son preparaciones de microorganismos inanimados que confieren beneficios a la salud. Al no estar vivos, como sí ocurre con los probióticos, no representan riesgos para personas inmunosuprimidas por ejemplo, pero mantienen intactas sus propiedades”, detalló la investigadora.
Según especificó Aminahuel, los microorganismos utilizados fueron aislados en la región por el propio equipo de investigación. Entre sus principales beneficios, destacan una alta actividad antioxidante, lo que contribuye a reducir inflamaciones intestinales y prevenir afecciones asociadas a enfermedades cardiovasculares y metabólicas, entre otras.
Estado del proyecto y transferencia a la industria
Actualmente el equipo se encuentra perfeccionando las distintas etapas a escala de laboratorio, evaluando la estabilidad de los ingredientes y las formulaciones del alimento, con la meta de avanzar hacia las pruebas de evaluación sensorial.
El proyecto cuenta con un fuerte perfil de transferencia agroindustrial: «Siempre estamos en contacto con la Cámara del Maní y productores de la zona. Ya existen antecedentes exitosos dentro de nuestro grupo de investigación en el desarrollo de quesos vegetales y bioempaques comestibles. Hay un interés real del sector productivo en generar tecnologías que permitan comercializar productos elaborados y no solo materia prima», concluyó Aminahuel.
Resulta relevante mencionar que el trabajo liderado por la docente de la Ingeniería en Alimentos e investigadora de Conicet, integra a su vez investigaciones doctorales de la ingeniera Paulina Soto y el biotecnólogo Abraham Sesín, con participación del doctor Ladislao Iván Díaz Vergara y bajo la dirección de las doctoras Mariana Montenegro y Yanina Rossi.
Sep 25, 2026 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación
El proyecto financiado por el Ministerio de Producción y Ciencia de Córdoba apunta al desarrollo, estandarización y escalado de alimentos a base de plantas.
En el marco del “Programa Córdoba Ciencia Productiva” dependiente del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Córdoba, la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) obtuvo financiamiento para el desarrollo del proyecto “Nutridia: Desarrollo, escalado y proyección comercial de hamburguesas plant-based con impacto socioeducativo y productivo regional”.
La propuesta comprendida dentro de la línea de Aportes No Reembolsables (ANR) y seleccionada entre 487 iniciativas busca aportar soluciones en el área de la bioeconomía, alimentos y nutrición, agregando valor a la producción regional a través de alternativas alimentarias sustentables basadas en plantas.
Este proyecto de investigación aplicada e innovación productiva es dirigido por el docente e investigador del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas Alejandro Lespinard. Tiene como objetivo acompañar el desarrollo, la optimización del proceso, la estandarización y el escalado productivo de hamburguesas plant-based elaboradas a partir de proteínas vegetales, además de la generación de herramientas que contribuyan al crecimiento y proyección de la empresa.
El trabajo se realizará en articulación con los Institutos de Ciencias Sociales y de Ciencias Humanas de la UNVM y en directa vinculación con el sector productivo y socioeducativo regional, ya que incluye al Instituto José María Paz de la localidad de Idiazábal mediante actividades de formación y mentoría con docentes y estudiantes.
Lespinard afirmó que este proyecto “permite consolidar una línea de trabajo vinculada al desarrollo de nuevos alimentos, ingeniería de procesos y transferencia tecnológica”.
Sep 25, 2026 | Ciencias Humanas, Destacadas, General, Investigación
La iniciativa obtuvo financiamiento provincial y generará materiales pedagógicos de acceso abierto y contenidos para el Museo del Cuarteto.
Un equipo de investigación integrado por la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) lleva adelante el proyecto “Las desigualdades sociales como ejes articuladores de narrativas identitarias en las músicas populares de Córdoba”, que busca analizar de qué manera el cuarteto y el folklore expresan, procesan y tramitan las desigualdades sociales.
La iniciativa fue seleccionada para recibir financiamiento a través de Aportes No Reembolsables (ANR) en el marco del “Programa Córdoba Ciencia Productiva” de la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Provincia.
El proyecto dirigido por María de los Ángeles Montes, del Centro de Investigaciones y Transferencias (CIT – Villa María) del Instituto de Ciencias Humanas, abarca el análisis del cancionero popular entre los años 2000 y 2020 para comprender cómo las composiciones abordan desigualdades económicas, de género, laborales, ambientales y de acceso a derechos básicos como salud y educación.
“Las músicas populares son discursos de mucha permeabilidad, especialmente entre los jóvenes. Ofrecen narraciones muy específicas sobre cómo se explican esas desigualdades, cómo se tramitan y qué sentido se les da, ya sea de injusticia o de inevitabilidad. Esas narrativas les permiten a los sujetos comprender su lugar en la sociedad e incluso disputar modificaciones”, explicó la investigadora.
Respecto al valor social y comunitario de la investigación, Montes señaló que las problemáticas materiales impactan en múltiples aristas de la vida cotidiana, pero encuentran en la cultura una forma de elaboración colectiva.
A partir del análisis del discurso de grabaciones, registros audiovisuales y entrevistas a productores, el estudio no solo analiza el rol de las músicas populares en la construcción de narrativas identitarias y la resistencia simbólica durante los últimos 20 años, sino que indaga en conceptos tales como el ´aguante´ y el ´sentimiento´, la tensión cultural entre el centro y la periferia, y la representación del paso del ´sujeto trabajador´ al ´sujeto marginal´.
Consultada por el período delimitado para la investigación, la investigadora señaló que el objetivo es observar las transformaciones culturales a lo largo de dos décadas: “Tomamos un lapso amplio para realizar un rastrillaje sobre cómo aparecen y desaparecen ciertas desigualdades como articuladoras de las identidades en las canciones. Nos interesa analizar cómo distintas problemáticas van cobrando mayor o menor protagonismo con el tiempo para moldear la manera en que la comunidad procesa situaciones de precariedad, violencia institucional o acceso a derechos”, consideró.
Resulta preciso destacar que el equipo de trabajo interdisciplinario integra a profesionales de la Música, la Sociología, la Semiótica y la Antropología pertenecientes a la UNVM, la UNC y el CONICET. Además de su aporte académico, el proyecto contempla un impacto directo en la comunidad mediante la producción de conocimiento de acceso abierto y la elaboración de contenidos destinados al Museo del Cuarteto.
Sep 16, 2026 | Destacadas, Investigación
Las propuestas corresponden a proyectos de investigación aplicada e innovación socioproductiva, 3 de las cuales recibirán financiamiento. Los proyectos cuentan con participación de los tres Institutos Académicos Pedagógicos. La selección se produjo entre 487 proyectos presentados en toda la provincia de Córdoba.
Tres proyectos de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) fueron seleccionados para recibir financiamiento con aportes No Reembolsables (ANR) desde la provincia en el marco del Programa Córdoba Ciencia Productiva, impulsado por el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, a través de la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba.
Las propuestas seleccionadas se vinculan con investigación aplicada e innovación productiva y cuentan con la participación de los tres Institutos Académicos Pedagógicos de la UNVM. Como parte de la etapa de evaluación, se seleccionaron en total 17 proyectos desde la UNVM y sus Centros de Investigación CONICET.
Los proyectos que serán financiados son: “Las desigualdades sociales como ejes articuladores de narrativas identitarias en las músicas populares de Córdoba”, dirigido por María de los Ángeles Montes (IAPCH); “Nutridia: Desarrollo, escalado y proyección comercial de hamburguesas plant-based con impacto socioeducativo y productivo regional”, dirigido por Alejandro Lespinard, con participación de los IAPCByA, IAPCS e IAPCH y vinculación con la Sociedad Cooperadora del Instituto José María Paz de Idiazabal; y “Sensoteca 2.0 – Dispositivo tecnológico educativo multisensorial para un aprendizaje sin pantallas”, dirigido por Ana Rita Oliva Cuneo, con participación de la UNVM IAPCH y la Universidad Provincial de Córdoba y vinculación con Sensoteca S.A.S. de Bell Ville.
La convocatoria recibió 487 proyectos a nivel provincial y contempló tres líneas de financiamiento: Proyectos de Investigación Aplicada, Proyectos de Innovación Pública y Proyectos de Innovación Productiva. Las iniciativas estuvieron orientadas a generar conocimiento y soluciones vinculadas con áreas estratégicas como salud, tecnología, acceso al conocimiento, bioeconomía, biotecnología, conservación de la biodiversidad y cambio climático.
En este marco, el Programa Córdoba Ciencia Productiva se propone fortalecer la vinculación entre el conocimiento científico y tecnológico y los desafíos concretos de la provincia, promoviendo la articulación entre universidades, centros de investigación, sectores productivos y gobiernos locales.
Los proyectos seleccionados sin financiamiento son: “Desarrollo y optimización de un análogo vegetal de yogur a base de maní, funcionalizado con postbióticos”, “Desarrollo y validación de microencapsulados funcionales para el biocontrol de plagas de postcosecha”, “Del laboratorio al tambo cordobés: metabolitos de la vitamina D como alternativa sostenible para mastitis estafilocócica”, “Extracción de principios activos vegetales de interés regional con CO₂ supercrítico en cámara estática”, “Evaluación de la sustentabilidad ambiental en la cuenca media y baja del Río Ctalamochita”, “Nanopartículas de quitosano para fortalecer la inmunidad bovina frente a mastitis en sistemas lecheros de Córdoba”, “Potencial leishmanicida de un extracto de hojas de olivo (Olea europaea): evaluación preclínica y análisis de seguridad frente a Leishmania braziliensis”, “Vestigios del Ctalamochita: Tecnología Socio-Artística (TS-A) para la visibilización/visualización del territorio villamariense”, “Desarrollo y validación de biofertilizantes nativos basados en consorcios de bacterias promotoras del crecimiento vegetal y hongos endófitos para mejorar el rendimiento y la calidad nutricional del cultivo de tomate”, “De efluente a recurso: evaluación de lombrifiltros para la reutilización segura de aguas residuales en un municipio de Córdoba”, “Implementación de un sistema interinstitucional de alertas tempranas para el seguimiento de trayectorias de cuidado en HIV, Tuberculosis y Sífilis congénita en la Ciudad de Villa María”, “Trayectorias educativo-laborales y digitalización: sensibilidades sociales en los procesos de inclusión laboral de personas en situación de discapacidad intelectual en la ciudad de Córdoba (2026–2027)”, “Digitalización, transferencias de ingresos y salud: brechas y accesos en ciudades intermedias de la provincia de Córdoba”, “Hacia un uso crítico de la IAG. Aportes colegiados para el fortalecimiento de prácticas multiletradas de acceso igualitario al conocimiento en universidades públicas de la provincia de Córdoba”.
Jul 31, 2026 | Ciencias Humanas, Destacadas, General, Investigación
Mariana Gatani se convirtió en la segunda científica local en alcanzar este nivel, consolidando el desarrollo de investigación aplicada e innovación tecnológica desde la Universidad.
La doctora en Ciencias del Diseño Mariana Gatani, investigadora del Centro de Investigaciones y Transferencias (CIT Villa María), fue promovida a la categoría de Investigadora Principal, uno de los niveles más altos de la Carrera del Investigador Científico y Tecnológico (CIC) del CONICET.
Se trata de la segunda investigadora de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) en acceder a esta categoría. Su trabajo articula arquitectura, innovación tecnológica y sustentabilidad, con desarrollos de tecnologías no tradicionales para la construcción y al diseño y evaluación de materiales sustentables, con especial énfasis en aquellos elaborados a partir de residuos agroindustriales.
Esta promoción representa un reconocimiento a su trayectoria en investigación, formación de recursos humanos y desarrollo de proyectos, y constituye además un hito para la UNVM y el CIT Villa María, unidad ejecutora de doble dependencia entre el Instituto de Ciencias Humanas y el CONICET, porque consolida el posicionamiento de la casa de altos estudios en el sistema científico nacional.
Entre sus principales líneas de investigación se destaca el desarrollo y la caracterización de materiales elaborados con cáscaras de maní. Actualmente, sus estudios se centran en la evaluación físico-mecánica de paneles fabricados con este residuo agroindustrial, considerando variables como densidad, absorción de agua, hinchamiento, propiedades mecánicas y comportamiento ambiental.
A lo largo de su trayectoria, Gatani también desarrolló investigaciones vinculadas a sistemas constructivos no tradicionales, luminarias autónomas y módulos sanitarios integrales. En este campo es titular de una patente correspondiente a un procedimiento para la elaboración de placas con cáscaras de maní y cuenta, además, con otra patente en gestión vinculada al desarrollo de un módulo sanitario autónomo.
«Este reconocimiento nos llena de orgullo porque pone en valor una trayectoria de investigación que se desarrolla desde nuestra Universidad y que tiene un impacto concreto en campos estratégicos como la sustentabilidad, la innovación tecnológica y el desarrollo de materiales», afirmó el secretario de Investigación del Instituto de Ciencias Humanas y director del CIT Villa María, doctor Jorge Anunziata.
El funcionario destacó que alcanzar este nivel de reconocimiento dentro del sistema científico nacional «habla de la calidad y la relevancia del conocimiento que se produce en nuestra comunidad universitaria».
Un reconocimiento a la trayectoria científica
La Carrera del Investigador Científico y Tecnológico del CONICET contempla distintas categorías que reconocen el desarrollo y la consolidación de las trayectorias de quienes se dedican a la investigación. El recorrido comprende los niveles de Investigador Asistente, Adjunto, Independiente, Principal y Superior.
La promoción a la categoría de Investigadora Principal reconoce una trayectoria de excelencia desarrollada desde Villa María, sostenida en la generación de conocimiento aplicado y en la búsqueda de soluciones innovadoras para los desafíos contemporáneos de la arquitectura y el diseño, articulando investigación científica, desarrollo tecnológico y sustentabilidad.
Asimismo, esta distinción contempla los aportes realizados en investigación, producción científica, formación de recursos humanos y desarrollo de proyectos.
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