Ciencias Básicas y Aplicadas
Nov 13, 2023 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación
Investigadoras/es de la UNVM trabajan en alternativas para reutilizar estos desechos que constituyen un problema medioambiental en la región.
Un grupo de investigación de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) busca alternativas para el reaprovechamiento de los grandes volúmenes de residuos que genera la producción de maní blancheado.
La provincia de Córdoba concentra el 90% de la producción de este cultivo destinado, principalmente, al mercado de exportación. Desde el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas trabajan en la generación de plásticos biodegradables a partir de la cáscara y el tegumento con el objetivo de atenuar su impacto medioambiental.
El avance que propone la ingeniera Romina Martino consiste en “implementar estrategias químicas que permitan aprovechar residuos de la industria manisera con el fin de obtener productos derivados con alto valor agregado”.
Según comentó la becaria Conicet, “el uso de Líquidos Iónicos como solventes permitirían la transformación de los desechos lignocelulósicos maniseros, evitando así la utilización de derivados del petróleo para la producción de plásticos”.
En una primera etapa se busca sintetizar esos líquidos iónicos, que son solventes amigables con el medio ambiente, para luego aplicarlos a los desechos del maní.
“El objetivo de este trabajo de investigación apuntará, en una primera instancia, a la caracterización físico-química de la biomasa proveniente de la industria manisera y, en una etapa posterior, al empleo de líquidos iónicos novedosos para la optimización de la digestión de la biomasa lignocelulósica, con el fin de aprovechar las correspondientes fracciones enriquecidas en celulosa y lignina, que posibiliten la generación de productos con alto valor agregado”, explicó Martino.
La investigadora adelantó que su propósito final se orienta a optimizar el procedimiento típico para la preparación de un papel del tipo film biodegradable con propiedades antioxidantes. Dicho producto, utilizado ampliamente para recubrir alimentos, tendrá la particularidad disminuir la huella ambiental.
Para llevar adelante este proceso, la UNVM trabaja en vinculación con la Fundación Maní Argentino y con la empresa Lorenzati Ruetsch y Cía. S.A., de la localidad de Ticino, quien provee la cáscara y el tegumento de maní.
Investigación con perspectiva ambiental
La ingeniera en Alimentos formada en la casa de altos estudios local resaltó que gran parte de las líneas de investigación “se orientan hacia una química verde y más sustentable”.
“La idea es ir supliendo el uso de solventes que son tóxicos o contaminantes tanto para las personas como para los recursos naturales”, afirmó.
En este mismo sentido, Martino resaltó que el desarrollo de esta línea tiene un doble impacto: social y comunitario porque reduce el deterioro ambiental e industrial porque las empresas alimenticias podrán contar con envases biodegradables para la conservación de sus productos.
Perfil de la investigadora
Romina es nacida en Villa María y graduada de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la UNVM. Es docente de la Universidad, becaria Conicet con lugar de trabajo en el Instituto Multidisciplinario De Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB) y se encuentra realizando el doctorado en Ciencias con Mención en Agroalimentos del Instituto de Básicas y Aplicadas.
Su trabajo doctoral se titula: Implementación de estrategias químicas basadas en la utilización de líquidos iónicos para el tratamiento y el aprovechamiento de la biomasa lignocelulósica con el fin de generar compuestos biodegradables con alto valor agregado.
Nov 2, 2023 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación, Rectorado
La docente e investigadora superior del Conicet fue reconocida como “Profesora Honoraria” por su labor científica y trayectoria internacional.
En una jornada histórica para la comunidad científica local, la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) recibió la visita de la doctora Sandra Díaz y oficializó la entrega del reconocimiento que la distingue como Profesora Honoraria.
En el marco del 10° aniversario de inauguración de los Laboratorios de investigación aplicada en el Campus, la docente e investigadora Superior del Conicet fue homenajeada por sus aportes al campo de la biodiversidad funcional vegetal y su trayectoria internacional.
“Es un honor que este reconocimiento venga de la UNVM con la pujanza y el valor clave que esta Universidad tiene en la región. Nunca pensé que tuviéramos que salir a defender la educación pública y Villa María es precisamente un excelente ejemplo de lo que significa para la sociedad tener educación y ciencia pública“, afirmó Díaz tras recibir la distinción por parte del rector Luis Negretti y la decana del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas Carolina Morgante.
“Esta designación rinde tributo a toda nuestra tradición universitaria y es un reconocimiento de toda la comunidad de la UNVM“, sostuvo la máxima autoridad de la casa de altos estudios local.
En otro de los tramos de su discurso, Negretti señaló: “Es un gran honor que Sandra pase a ser parte del cuerpo de docentes extraordinarios de nuestra casa“.
Por su parte, la titular del Instituto que impulsó el homenaje a la multipremiada científica elogió sus aportes al campo científico.
“El trabajo realizado durante todos estos años se ha transformado en un faro para quienes desarrollan avances en ecología, biodiversidad, ecología y cambio climático, siempre buscando el equilibrio entre el hombre y la naturaleza en beneficio de la preservación del entorno. Destacamos tu compromiso invaluable en ese sentido“, manifestó Morgante.
Y añadió: “Esta distinción se suma a una extensa lista de premiaciones que recibiste y seguramente seguirás recibiendo, pero en momentos donde se pone en tensión el valor de la ciencia argentina confiamos en que esta ocasión será sumamente especial en virtud de jerarquizar una vez más la importancia de la investigación“.
Conferencia magistral
Tras ser distinguida por la UNVM, Sandra Díaz inició su conferencia magistral titulada Relaciones naturaleza-sociedad: diagnóstico y narrativa , enfocada en la importancia de reconocer el vínculo directo entre la preservación del entorno ambiental con el avance de la sociedad.
Su visita incluyó un recorrido de divulgación con las distintas líneas de investigación que se llevan a cabo en el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB).
Resulta importante mencionar que la célebre investigadora argentina cuenta con una gran trayectoria que le ha permitido obtener recientemente el Premio Konex de Brillante por su trabajo innovador en biodiversidad funcional vegetal. Otros de los reconocimientos incluyen el Fundación Princesa de Asturias del Gobierno de España y el Nobel de la Paz por su participación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático.
Oct 25, 2023 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca destinará $2 millones a un proyecto de compostaje presentado por la UNVM.
Las zonas urbanas, periurbanas y rurales de Villa María y Villa Nueva se caracterizan por producir gran cantidad de residuos agrícolas.
Frente a este escenario, un grupo de docentes y estudiantes de la carrera de Agronomía que dicta el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM generó una iniciativa extensionista para mejorar la calidad de los suelos destinados a cultivos frutihortícolas a partir del compostaje.
Este proyecto que propone el reaprovechamiento de desechos agropecuarios y la producción de enmiendas orgánicas se presentó ante la Secretará de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través del Programa de Apoyo a Universidades Nacionales para la Promoción de Proyectos de Investigación y Extensión (PROINEX), y calificó para la obtención de un subsidio de $2 millones.
El desembolso posibilitará la compra de equipamiento básico para las tareas de investigación y transferencia.
“La idea es reciclar y recuperar desechos orgánicos en los sistemas productivos para luego utilizarlos en la remediación de los suelos del cinturón verde de Villa María. Se trata de un compostaje que servirá a productores de la zona, principalmente, para el enriquecimiento de las condiciones nutricionales de ciertas frutas y verduras”, explicó el ingeniero Alfredo Sattler, coordinador del proyecto.
Para el docente de la UNVM, la iniciativa genera no solo impacto productivo y económico sino también “social, ambiental y académico”. “Buscamos fortalecer la economía circular con los conocimientos que se generan en las aulas y laboratorios de la Universidad”, agregó.
Desde el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas resaltaron la importancia de iniciativas que posibilitan la biotransformación de residuos agrícolas en material reutilizable, promueven la conservación del suelo y del agua, y generan valor agregado a desechos que abundan en la zona.
Cabe precisar que el equipo de trabajo se completa con la participación de Cecilia Millán, Paola Somale, Joel Guillen, Aldo Rangone, Juan Cruz Maceda, Mariana Ferrero, Lucrecia Bauck y Néstor Di Leo.
Oct 19, 2023 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General, Investigación, Rectorado
La bióloga e investigadora superior del Conicet, Sandra Díaz, será reconocida como “Profesora Honoraria”.
El Consejo Superior de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) avaló con voto unánime la designación de la doctora Sandra Díaz como “Profesora Honoraria”, máxima distinción otorgada por la casa de altos estudios local a figuras eminentes en el campo de la ciencia, el arte y la cultura.
La propuesta impulsada por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas reconoce su vasta trayectoria y aportes a la comunidad científica nacional e internacional.
Díaz, oriunda de la localidad de Bell Ville, es investigadora superior del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) y profesora de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC).
Se especializa en ecología vegetal y biodiversidad, dirige una línea de investigación centrada en el impacto del cambio ambiental global en la biodiversidad regional vegetal y es reconocida por su trabajo en el desarrollo del concepto de diversidad funcional y su importancia en las propiedades ecosistémicas y sociales.
Además, se desempeña como coordinadora Científica General de DiverSus, una red internacional de investigadores en Biodiversidad, Ecosistemas y Sustentabilidad.
Cuenta con activa participación en la difusión pública de la problemática del cambio global e integra varias entidades científicas de renombre, incluyendo el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático que obtuvo el Premio Nobel de la Paz en 2007.
También, es la única argentina en el listado de “Las mentes científicas más influyentes a nivel mundial”, elaborado por Thomson Reuters.
Acto protocolar
La ceremonia oficial se realizará el 2 de noviembre en el Auditorio de la UNVM a partir de las 10 horas.
Sandra Díaz arribará a la ciudad en el marco de las celebraciones del 10º aniversario de inauguración de los Laboratorios de la Universidad, evento organizado por el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB).
En la oportunidad se hará entrega de la distinción que la reconoce como “Profesora Honoraria” y brindará una conferencia magistral. Luego realizará un recorrido por un sector asignado a posters de divulgación científica, con el objetivo de interiorizar a la homenajeada sobre las distintas líneas de investigación en ciencias básicas y aplicadas que se llevan adelante en el ámbito de la UNVM.
Sep 25, 2023 | Ciencias Básicas y Aplicadas, Destacadas, General
Se trata de un servicio ofrecido desde el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas a industrias lácteas.
En los Laboratorios de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) vienen desarrollándose líneas de investigación orientadas a mejorar y optimizar el sector agro productivo e industrial de la región.
A partir de diversas fuentes de financiamiento los grupos de trabajo del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas fueron consolidándose con la incorporación de equipamiento y personal calificado, permitiendo ofrecer diversos servicios a terceros.
Uno de ellos es el que se encuentra a cargo del grupo de Análisis y Simulación del Procesamiento de Alimentos (ASIPAL), dependiente del Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB).
Recientemente, se llevó a cabo un análisis en las instalaciones de la planta láctea Santa Clara para determinar tiempos de residencia en intercambiadores de calor y tubos de retención de sistemas continuos de pasteurización.
La técnica utilizada fue la de estímulo-respuesta, permitiendo relevar la distribución de los tiempos de resistencia y del tiempo mínimo de retención.
“Son parámetros fundamentales que permiten asegurar la inocuidad microbiológica de los productos que son tratados térmicamente en este tipo de sistemas”, comentó el integrante de ASIPAL e investigador del organismo de doble dependencia entre el Conicet y la UNVM Alejandro Lespinard.
Desde el equipo de trabajo se informó que también llevaron a cabo la validación del proceso de pasteurización de grasa anhidra deshidratada (AMF) con el objetivo de mejorar tratamientos térmicos.
Para este tipo de tareas ASIPAL dispone de una cámara termográfica, equipamiento de última tecnología que permite el análisis de procesos de pasteurización, esterilización, secado, cocción y refrigeración.
Resulta importante mencionar que, además de este servicio, el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas cuenta con otros equipos de investigación que brindan asesoramiento en materia ambiental, energética y en desarrollo urbanístico.
Tmbién, en sede Villa del Rosario cuenta con laboratorios de análisis clínicos veterinarios que realizan controles de brucelosis, triquinosis, anemia equina, entre otros.
Sep 8, 2023 | Ciencias Básicas y Aplicadas, General
Los servicios de atención primaria se brindarán en el ámbito del Hospital Escuela de Medicina Veterinaria, en Villa del Rosario.
La Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y la Secretaría de Ambiente de Córdoba suscribieron un convenio de cooperación académica para crear el primer Centro de Atención Primaria (CAP) de Fauna Silvestre.
Esta propuesta generada por el Grupo Fauna Tamanduá, integrado por estudiantes de Medicina Veterinaria, obtuvo el aval de la casa de altos estudios local representada por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, y el Gobierno de la Provincia, a través de su Dirección de Jurisdicción de Gestión de Recursos Naturales.
Esta habilitación, junto al recinto que se construye en sede Villa del Rosario de la UNVM, posibilitará un trabajo articulado con el objetivo de avanzar en tareas de rescate, cuidado y reinserción al hábitat natural de especies silvestres que, por algún motivo, requieren atenciones veterinarias.
“En nuestro Hospital Escuela recibimos ejemplares de la fauna silvestre que llegan en mano de particulares. Generalmente son casos vinculados a accidentes viales o hallazgos de animales lastimados en la región”, comentó presidenta de Grupo Tamanduá, Tamara Suárez.
La estudiante de la UNVM precisó que este acuerdo interinstitucional de articulación de esfuerzos con la Policía Ambiental de la Provincia sienta las bases “para abordar casos en donde ellos intervengan y poder brindar atención primaria, teniendo en cuenta que no hay otro lugar en la zona donde se realice esta tarea”.
La referente de Tamanduá, grupo surgido por iniciativa estudiantil en 2011, señaló que en el Hospital Escuela se advierte una mayor recepción de aves rapaces. “El recinto que estamos construyendo se pensó con medidas ya estipuladas para ese fin, por lo tanto, será aprovechado para el uso del Centro de Atención Primaria y permitirá que las aves tengan un lugar tranquilo donde recibir atención y recuperarse sin sumarles el estrés de compartir espacio con animales que para ellos suelen ser una amenaza”, especificó.
Si bien admitió existen otras agrupaciones estudiantiles de este tipo que trabajan con centros de atención cercanos en universidades del país, destacó que es la única que contará con un espacio en la misma casa de altos estudios.
“Estamos muy orgullosos y felices porque para nosotros representa un paso enorme como Grupo. Siempre ayudamos y damos una mano en lo que hace falta cuando nuestro Hospital Escuela recibe un animal silvestre, incluso nos capacitamos constantemente para saber cómo actuar en estos casos”, concluyó Suárez.
Tras concluir la reunión con autoridades de la Provincia, la decana del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas Carolina Morgante manifestó su alegría por este reconocimiento: “haber obtenido la aprobación legitima la labor de un grupo de estudiantes que viene trabajando comprometidamente en esta área de la profesión desde hace muchos años”.
“Solo resta terminar de acordar protocolos con la Policía Ambiental y podremos poner en funcionamiento el espacio”, anticipó la funcionaria sobre los pasos a seguir.
