Los servicios de atención primaria se brindarán en el ámbito del Hospital Escuela de Medicina Veterinaria, en Villa del Rosario.
La Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y la Secretaría de Ambiente de Córdoba suscribieron un convenio de cooperación académica para crear el primer Centro de Atención Primaria (CAP) de Fauna Silvestre.
Esta propuesta generada por el Grupo Fauna Tamanduá, integrado por estudiantes de Medicina Veterinaria, obtuvo el aval de la casa de altos estudios local representada por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, y el Gobierno de la Provincia, a través de su Dirección de Jurisdicción de Gestión de Recursos Naturales.
Esta habilitación, junto al recinto que se construye en sede Villa del Rosario de la UNVM, posibilitará un trabajo articulado con el objetivo de avanzar en tareas de rescate, cuidado y reinserción al hábitat natural de especies silvestres que, por algún motivo, requieren atenciones veterinarias.
“En nuestro Hospital Escuela recibimos ejemplares de la fauna silvestre que llegan en mano de particulares. Generalmente son casos vinculados a accidentes viales o hallazgos de animales lastimados en la región”, comentó presidenta de Grupo Tamanduá, Tamara Suárez.
La estudiante de la UNVM precisó que este acuerdo interinstitucional de articulación de esfuerzos con la Policía Ambiental de la Provincia sienta las bases “para abordar casos en donde ellos intervengan y poder brindar atención primaria, teniendo en cuenta que no hay otro lugar en la zona donde se realice esta tarea”.
La referente de Tamanduá, grupo surgido por iniciativa estudiantil en 2011, señaló que en el Hospital Escuela se advierte una mayor recepción de aves rapaces. “El recinto que estamos construyendo se pensó con medidas ya estipuladas para ese fin, por lo tanto, será aprovechado para el uso del Centro de Atención Primaria y permitirá que las aves tengan un lugar tranquilo donde recibir atención y recuperarse sin sumarles el estrés de compartir espacio con animales que para ellos suelen ser una amenaza”, especificó.
Si bien admitió existen otras agrupaciones estudiantiles de este tipo que trabajan con centros de atención cercanos en universidades del país, destacó que es la única que contará con un espacio en la misma casa de altos estudios.
“Estamos muy orgullosos y felices porque para nosotros representa un paso enorme como Grupo. Siempre ayudamos y damos una mano en lo que hace falta cuando nuestro Hospital Escuela recibe un animal silvestre, incluso nos capacitamos constantemente para saber cómo actuar en estos casos”, concluyó Suárez.
Tras concluir la reunión con autoridades de la Provincia, la decana del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas Carolina Morgante manifestó su alegría por este reconocimiento: “haber obtenido la aprobación legitima la labor de un grupo de estudiantes que viene trabajando comprometidamente en esta área de la profesión desde hace muchos años”.
“Solo resta terminar de acordar protocolos con la Policía Ambiental y podremos poner en funcionamiento el espacio”, anticipó la funcionaria sobre los pasos a seguir.
El proyecto se encuentra a escala laboratorio en la Universidad. El estudio caracteriza el producto en la etapa de ensayos sensoriales.
Un programa de investigación del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas trabaja la formulación de alimentos funcionales y productos biotecnológicos, articulando distintos proyectos. Tiene como finalidad generar valor agregado a co-productos de la industria alimenticia para desarrollar ingredientes funcionales. La idea es lograr que puedan ser eficientemente incorporados a diferentes matrices alimentarias y estén biodisponibles sin pérdida de funcionalidad. Mariana Montenegro reveló que actualmente el desarrollo es a escala laboratorio en la Universidad, pero están caracterizando el producto en la etapa vinculada con los ensayos sensoriales. “Ya tenemos lo físico-químico y lo microbiológico, una vez que completemos ese estudio vamos a buscar la transferencia”, dijo.
-¿Qué son los alimentos funcionales y qué tipo de desarrollo están realizando?
-Los alimentos funcionales son alimentos que, además de cumplir con el rol básico de la nutrición, ejercen un efecto benéfico para la salud. En ese contexto, nuestro grupo de investigación trabaja en el desarrollo de lo que denominamos ingredientes funcionales que van a ser incorporados a alimentos tradicionales para ser convertidos en funcionales. Esto es que puedan ejercer este efecto benéfico sobre la salud, previniendo el riesgo de contraer enfermedades. No vienen a sustituir o a cumplir el rol de un fármaco, sino están dentro de lo que hoy se considera también, en términos generales, alimentos más saludables.
-¿De qué industrias provienen los producidos que están trabajando ustedes?
-En el desarrollo de estos ingredientes funcionales buscamos poder aprovechar subproductos de la agroindustria, fundamentalmente de la industria láctea y de la industria manicera que están próximas a nuestra región. En este sentido trabajamos con lactosuero. Tratamos de recuperar microorganismos que tengan un potencial probiótico. Estos son microorganismos vivos que tienen efectos benéficos sobre el sistema inmune y sobre la microbiota intestinal del consumidor. También recuperamos la proteína del lactosuero que es una proteína de muy buena calidad. Y también buscamos el desarrollo de hidrolizados, romper esa proteína para obtener hidrolizados protéicos o péptidos bioactivos que pueden llegar a tener distintas funciones fisiológicas como antioxidante, actividad antimicrobiana, de manera tal de que puedan ser incorporados al alimento y que ejerzan ese efecto benéfico sobre el consumidor. Por otra parte de la industria manicera estamos trabajando con el aprovechamiento del tegumento de maní. De la extracción del aceite que se denomina la torta o el expeller de maní, buscamos recuperar la proteína obteniendo concentrados proteicos que también tienen un muy buen perfil nutricional.
-¿En qué trabajan actualmente?
-El paso al que estamos focalizados es poder incorporar estos ingredientes en matrices para transformar alimentos tradicionales en alimentos funcionales o más saludables. En este momento estamos desarrollando un yogur funcional que está enriquecido en proteínas con proteínas de suero lácteo y que está adicionado de un ingrediente que tiene bacterias acidolácticas, potencialmente probióticas, e hidrolizados proteicos antioxidantes.
-¿Este desarrollo de yogur lo están haciendo con una industria vinculada al sector lácteo particularmente, o es un desarrollo de la Universidad por ahora para después pensarlo en una escala mayor?
-El tema de los yogures lo estamos haciendo primero el desarrollo a escala laboratorio en la Universidad. Sí, tenemos ya puesto a punto el método de obtención y estamos caracterizando el producto en la última etapa, que sería todo lo que son los ensayos sensoriales. Ya tenemos lo físico-químico y lo microbiológico. Una vez que completemos ese estudio, vamos a buscar la transferencia. Sí hemos desarrollado recubrimientos para quesos en colaboración con la Cooperativa de Arroyo Cabral. En el tema de tegumento de maní y expeller de maní, estamos trabajando en colaboración con el Grupo Lorenzatti, en donde en este momento ellos proveen la materia prima que sería el expeller y están muy interesados en poder recuperar esa proteína de un desecho que hoy en día lo están destinando a darle un valor agregado y que pueda ser empleado en nutrición humana.
-¿Cuáles son los avances que lograron en este proceso?
-Nuestro grupo tiene aproximadamente nueve años de trayectoria acá en la universidad. Comenzamos siendo investigadores en el Centro de Investigación y Transferencia de Villa María (CIT) y hoy formamos parte del IMITAB. En estos años nos hemos focalizado en el desarrollo de ingredientes a través de la microencapsulación de estos compuestos bioactivos. De esta manera estamos desarrollando ingredientes que tienen una doble funcionalidad. Por un lado, todo lo que ejerce el microorganismo probiótico, este efecto sobre el sistema inmune y sobre la microbiota, y lo que ejerce el compuesto antioxidante.
-¿Qué potencialidades hay para el desarrollo científico de Villa María?
-Al ser un Instituto multidisciplinario que tiene como centro la investigación y la transferencia, todas las líneas de investigación que se desarrollan tienen un vínculo con el sector privado. Por eso tienen una gran potencialidad y lo que nos está faltando, que va a venir acompañado con el crecimiento y seguir consolidando las líneas de investigación, es poder trabajar de manera conjunta en problemáticas que surjan desde la industria y poder dar una respuesta puntual a esa industria, y poder desarrollar avances científicos de manera conjunta entre ambos sectores.
La casa de altos estudios otorgó su máxima distinción a la docente, poeta y ensayista cordobesa en una sala repleta que se reunió para acompañar y celebrar a la homenajeada.
La Universidad Nacional de Villa María(UNVM) distinguió como Profesora Extraordinaria en la categoría Honoraria a la licenciada Dolly Pagani, reconocida docente, poeta y ensayista cordobesa. La ceremonia estuvo encabezada por la vicerrectora de la casa de altos estudios Elizabeth Theiler, quien destacó: “Dolly es una persona que nos inspira y convoca permanentemente al análisis, en ese sentido, el agradecimiento es de la Universidad, una invitación a seguir apropiándonos de algo tan valioso para los pueblos como lo es la reflexión hecha poesía”.
Pagani nació en la localidad vecina de Cintra, pero gran parte de su carrera se desarrolló en Villa María. Este 6 de septiembre, el Parlamento de los Niños en el Centro Cultural Leonardo Favio se colmó de exalumnas/os, amigas/os y personalidades locales del mundo de las letras que se reunieron para rendir “un homenaje en vida” a “la amada Dolly”.
La vicerrectora, además, comentó que fue por sugerencia de la escritora Patricia Dagatti y el librero Gustavo Caleri, que el Consejo Superior de la UNVM -a través de la Resolución Nº.198/2023– evaluó y dictaminó la distinción a Pagani. En el Elogio Académico, Dagatti reflexionó sobre la vida y obra de la poeta y resaltó: “Hasta la más común y repetitiva de las experiencias cotidianas, como sacudir el mantel después de un almuerzo, puede ser transformada en poesía si se sabe cómo. Dolly eligió, con orfebre paciencia seguramente, encadenar las palabras de ese particular modo, por el simple gusto de añadir belleza a lo cotidiano”.
También agregó: “Bastaría ese sólo ejemplo para acreditar la calidad de su poesía, género al que dedicó la mayoría de sus libros; pero también escribió ensayos, investigaciones históricas, prólogos, obituarios, reseñas y crónicas. Trabajos que han sabido gozar del merecido elogio y consenso entre colegas y lectores”.
Luego del elogio académico, tuvo lugar la lectura de poemas de Pagani en la voz de escritoras/es de la ciudad: Marcelo Dughetti, Fabiana León, Silvia Giambroni, Lola Masetti, Pity Cerutti, Mabel Altina y Sergio Vaudagnotto. Recién hacia el final, la homenajeada compartió unas palabras: “Para enseñar es necesario abrir el corazón, por eso, la palabra amor fue la consigna que marcó mi transitar como docente, una palabra que exige entrega, fidelidad, permanencia”.
A sus 90 años, Pagani asistió con sus familiares, su acompañante terapéutica y con quien tiempo atrás supo ser su médico de cabecera, Oscar Bauk. “No puede estresarse, está muy delicada de salud, su corazón está frágil”, se encargó de advertir a la gente de prensa que la aguardaba para entrevistarla.
Sin embargo, Pagani se mantuvo lúcida, entusiasta y agradecida por el amor recibido de las/os presentes que no se movieron de la sala hasta lograr saludarla. “Dije que esta sería una locución breve, pero no dije balbuceada, me olvidé de ese objetivo”, comentó divertida. Será que las palabras, pese a los años y con todas las “dichas y desdichas”, saben todavía abrirse camino. No importa si tardan más en decirse. Siguen siendo en Dolly Pagani un corazón que late vigoroso.
El Plenario de Rectoras y Rectores del Consejo Interuniversitario Nacional propuso un llamado a ratificar lo construido y a seguir avanzando en el desarrollo de una educación universitaria pública para todas y todos.
El Consejo Interuniversitario Nacional (CIN) se reunió en el marco de su 90° Plenario de Rectoras y Rectores, que se llevó a cabo en la ciudad de La Punta (San Luis).
La Universidad Nacional de Villa María (UNVM), estuvo representada por el rector Luis Negretti, la vicerrectora Elizabeth Theiler y el secretario Económico Juan Arregui.
En la oportunidad, las autoridades de todo el país acordaron los criterios y la metodología para la formulación presupuestaria 2024 del conjunto de las universidades. La próxima semana se realizará la presentación ante la Secretaría de Políticas Universitarias (SPU).
“Se trata de una propuesta que buscará garantizar el sostenimiento y el funcionamiento, porque contiene los acuerdos paritarios y la actualización de los gastos de acuerdo con la inflación proyectada”, detalló Carlos Greco, presidente del CIN y rector de la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM).
El pleno de autoridades del sistema universitario público aprobó la firma de dos declaraciones. La primera de ellas da mandato a las y los representantes del CIN ante el Consejo de Universidades y ante toda otra instancia necesaria para que se concrete lo propuesto en relación a lineamientos básicos hacia 2030 para acrecentar, mejorar y fortalecer políticas públicas en beneficio de los/as estudiantes, los/as docentes y las instituciones.
La otra, titulada“Declaración de San Luis”, propone un llamado a ratificar lo construido y a seguir avanzando en el desarrollo en una educación universitaria pública para todas y todos.
Cabe resaltar que la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) fue la anfitriona de la 90ª sesión plenaria.
Las y los flamantes integrantes del Consejo Superior período 2023-2025 aprobaron la propuesta de reordenamiento de la estructura funcional de la UNVM presentada por el Rectorado.
El Consejo Superior de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) tuvo su primera sesión extraordinaria este miércoles 6 de septiembre tras la asunción de nuevas autoridades y consejeros/as electos/as.
Presidida por el rector Luis Negretti, el máximo órgano deliberativo de la casa de altos estudios local consideró positivamente la puesta en funciones de quienes estarán al frente de distintos organismos dependientes del Rectorado.
De este modo, gran parte del equipo que asumió durante la anterior etapa de gestión continuará en este nuevo período: el ingeniero Germán Cassetta en Coordinación de Gabinete; la abogada Paula Miozzo en Secretaría General; el magister Javier Díaz Araujo en Secretaría Académica; el contador Juan Arregui en Secretaría Económica; la licenciada Marcela Pozzi frente a la Secretaría de Bienestar; y, la licenciada Gabriela Redondo como titular del Instituto de Extensión.
Por otra parte, la Secretaría de Comunicación Institucional quedará a cargo del mencionado coordinador de Gabinete acompañado por una Comisión Asesora que colaborará en el ejercicio de tal función y conjuntamente con los equipos de comunicación de cada Instituto Académico-Pedagógico. En tanto, la Secretaría de Internacionalización proseguirá bajo la titularidad de la contadora Cecilia Conci hasta fines de 2023 para luego depender del Vicerrectorado a cargo de la doctora Elizabeth Theiler. El Instituto de Investigación estará bajo la dirección del doctor Jorge Foa Torres; mientras que la Secretaría de Planificación Técnica, Servicios y Mantenimiento contará con la titularidad del abogado Mauro Beltrami.
Durante los puntos tratados durante la sesión se aprobó además un nuevo orden de funcionamiento de los tres Institutos Académicos Pedagógicos para el periodo 2023-2027; de esta manera quedarán conformados por tres Secretarías: Investigación, Académica y Vinculación.
Asimismo, la Secretaría de Posgrado se unificará dentro de la Secretaría Académica del Rectorado.
